الجوانح المحمرة

من طرف زيزو الخميس مارس 18, 2010 11:14 pm

الكمية تكفي لخمسة أشخاص.

مدة التحضير: 20 دقيقة.

مدة الطهي: 30 دقيقة .

المقادير : 1000 غرام جوانح دجاج.

2 فصا ثوم، مقشران ومهروسان مع ملعقة صغيرة من الملح.

1 بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.

1 كوب كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.

1/4 كوب عصير ليمون حامض.

1/4 ملعقة فلفل أبيض مطحون.

2 ملعقتا طعام سمن.

الطريقة :

ـ مرري الجانح على النار حتى تتخلصي من الزغب.

- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.

ـ نظفي الجوانح بالماء والصابون ثم اغسليهم جيداً وضعيهم في المصفاة.

ـ ضعي السمن في القدر على نار معتدلة وقلبي البصل قليلاً ثم اضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقتين.

ـ أضيفي الجوانح والفلفل الأبيض واقليهم جيداً حتى يحمر لونهم على نار هادئة.

ـ أضيفي عصير الحامض وقلبيه مع المزيج لمدة دقيقة.

- أضيفي الكزبرة الخضراء وقلبيها خع المزيج قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار.

ـ قدمي الجوانح ساخنة وإلى جانبها البطاطا المقلية والثوم بالزيت.